Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Di colore rosso rubino, il vino dispiega aromi di ciliegie e lamponi con tocchi di cannella e pepe nero, e note distintive di cenere vulcanica dal suo terroir unico. Al palato è fresco e vivace, con tannini dolci e una chiusura sapida. L’affinamento bilanciato enfatizza un perfetto equilibrio tra frutta, spezie e una pronunciata mineralità.
Etna Rosso DOC “Mofete” 2021 Magnum – Palmento Costanzo
Proveniente dalla contrada Santo Spirito a Passopisciaro sulle pendici dell’Etna, questo vino è un blend di Nerello Mascalese (80%) e Nerello Cappuccio (20%). Cresciuto su sabbie vulcaniche, matura 12 mesi tra acciaio e rovere, seguiti da un anno in bottiglia, riflettendo il suo ricco terroir vulcanico con note di frutti rossi e un finale sapido.
Descrizione
Fondata nel 2011, Palmento Costanzo nasce dal restauro di un antico palmento del XVIII secolo, nel cuore della contrada Santo Spirito a Passopisciaro, uno dei territori più vocati dell’Etna DOC.
I vigneti, coltivati su suoli vulcanici ricchi di minerali, danno vita a vini eleganti da Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto, con alcune viti prefillossera di inestimabile valore. In cantina, la vinificazione a caduta naturale e l’affinamento in acciaio, tonneaux e botti grandi preservano la purezza del terroir, esaltando l’identità unica del vulcano.
ABBINAMENTI
Salumi, Secondi di carne rossa
FORMATO
Magnum, Bottiglia 1,5 L
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2021 |
|---|---|
| Denominazione |
Etna DOC |
| Gradazione Alcolica |
13.5% |
| Regione |
Sicilia |
| Vitigno |
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio |
| Brand |
Palmento Costanzo |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
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