Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Al naso, il “Mofete” offre una combinazione esplosiva di agrumi siciliani e note floreali, con accenni di toni balsamici che emergono gradualmente. Il colore giallo paglierino anticipa la vivacità che si ritrova al palato, dove il vino dimostra buon corpo e una persistenza notevole. L’assaggio rivela un’esperienza di gusto fresco e intensamente minerale, perfetto per esaltare piatti come pesce in umido, zuppe di pesce e varietà di crostacei. Questa bottiglia si distingue per la sua capacità di combinare tradizione vitivinicola etnea con tecniche di vinificazione moderne, risultando in un bianco di grande piacevolezza e prontezza nella degustazione.
Etna Bianco DOC “Mofete” 2023 – Palmento Costanzo
Il Etna Bianco DOC “Mofete” 2023 di Palmento Costanzo è un vino che esalta la freschezza e la mineralità, tipiche dell’Etna. Nasce da vigneti situati tra i 680 e i 750 metri di altitudine, su terreni ricchi di sabbie vulcaniche e depositi di lava. Questo vino è frutto di un affinamento di 6 mesi in acciaio inox, mantenendo un contatto con le fecce fini. Con il suo colore giallo paglierino e le sue note floreali e agrumate, il “Mofete” si rivela un eccellente accompagnamento per piatti di mare, offrendo un sorso fresco, sapido e di beva scorrevole.
Descrizione
Fondata nel 2011, Palmento Costanzo nasce dal restauro di un antico palmento del XVIII secolo, nel cuore della contrada Santo Spirito a Passopisciaro, uno dei territori più vocati dell’Etna DOC.
I vigneti, coltivati su suoli vulcanici ricchi di minerali, danno vita a vini eleganti da Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto, con alcune viti prefillossera di inestimabile valore. In cantina, la vinificazione a caduta naturale e l’affinamento in acciaio, tonneaux e botti grandi preservano la purezza del terroir, esaltando l’identità unica del vulcano.
ABBINAMENTI
Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce
FORMATO
Bottiglia 0,75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2023 |
|---|---|
| Denominazione |
Etna DOC |
| Gradazione Alcolica |
12% |
| Regione |
Sicilia |
| Vitigno |
Carricante , Catarratto |
| Brand |
Palmento Costanzo |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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