Il Champagne 2014 di Piper-Heidsieck si presenta con un colore giallo dorato brillante e perlage finissimo. Al naso, emergono note di albicocca secca, uva sultanina, e sfumature agrumate di cedro e bergamotto, oltre a tocchi iodati che arricchiscono l’aroma. Il gusto è complesso e sapido, con una freschezza che pervade il palato, accompagnato da toni tostati di nocciola e note golose di pasticceria. Il finale è lungo, con un retrogusto di burro salato.
Per la sua complessità e eleganza, questo champagne può essere gustato da solo o abbinato a piatti raffinati come crostacei al vapore, risotto ai frutti di mare o, per un contrasto sorprendente, pizza con mortadella.