Nel calice si presenta di un giallo dorato brillante, con un perlage finissimo e persistente che ne esalta l’eleganza. Al naso regala una complessità straordinaria: sentori di fiori bianchi in fiore, agrumi maturi, frutta secca e spezie dolci, intrecciati a note di marzapane, miele d’acacia e pan di zenzero. La stratificazione aromatica si arricchisce con delicate sfumature di mandorle tostate, nocciola e brioche, tipiche del lungo affinamento sui lieviti.
L’ingresso al palato è ampio e cremoso, con una struttura avvolgente e una freschezza sorprendente. L’acidità equilibrata sostiene un profilo gustativo di zucchero d’orzo, frutta candita, agrumi e sfumature di caramello e vaniglia, con un tocco minerale che dona persistenza e finezza. Il finale è lungo, raffinato e armonioso, con una delicata sapidità che lascia il palato pulito e desideroso di un altro sorso.