Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Il Barolo di Gillardi si presenta con un rosso granato luminoso. Al naso regala profumi avvolgenti e intensi: violetta, rosa selvatica, ciliegia sotto spirito, con eleganti sentori di cuoio, cioccolato, spezie e piacevoli sfumature balsamiche. Al palato è pieno, caldo e complesso, con tannini dolci e ben integrati che accompagnano un sorso armonico e persistente. La sua trama strutturata ma mai invadente lo rende perfetto in abbinamento a selvaggina, brasati, stracotti e formaggi stagionati. Un vino profondo e autentico, che interpreta il Barolo in chiave classica ma personale.
Barolo Docg 2019 – Gillardi
Barolo DOCG Gillardi 2019 è un vino che racconta la tradizione più autentica del Barolo con un tocco di personalità sartoriale. Prodotto in sole 4.000 bottiglie, nasce da Nebbiolo in purezza, proveniente da vigneti situati a La Morra (Boiolo) e Barolo (Zuncai), due parcelle con suoli profondamente diversi: sabbiosi i primi, argilloso-calcarei i secondi. Questo assemblaggio dona al vino profondità, equilibrio e carattere. La vinificazione segue un metodo classico, con fermentazione in acciaio, macerazione di 14-16 giorni, e un lungo affinamento di 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da almeno 12 mesi in bottiglia. È un Barolo che unisce rigore tradizionale e cura artigianale.
Descrizione
L’Azienda Agricola Gillardi nasce nel cuore delle Langhe e affonda le sue radici nella passione per la terra e nella tradizione familiare. Dal 1980 produce vini autentici e di grande personalità, come il Dolcetto e il Barolo, unendo rispetto per il territorio, agricoltura biologica e cura artigianale. Due cantine, a Farigliano e a Barolo, raccontano la storia di una famiglia che ha saputo innovare senza mai perdere il legame con le proprie origini, dando vita a vini eleganti, intensi e profondamente legati al loro terroir.
ABBINAMENTI
Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2019 |
|---|---|
| Denominazione |
Barolo DOCG |
| Gradazione Alcolica |
14,5 % |
| Regione |
Piemonte |
| Vitigno |
Nebbiolo |
| Brand |
Azienda Agricola Gillardi |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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