Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Champagne Grand Cru – Egly Ouriet
Uno Champagne straordinario per struttura ed eleganza, il Grand Cru Extra Brut di Egly-Ouriet è un perfetto equilibrio tra potenza e finezza. Composto da Pinot Noir e Chardonnay, parzialmente vinificato in barrique e affinato sui lieviti per 54 mesi, si distingue per la sua profondità e persistenza. Il dosaggio minimo (1 g/L) esalta la purezza del terroir di Ambonnay, regalando un’esperienza autentica e raffinata.
Champagne Les Hautes Chèvres 2017 – Georges Laval
Il Les Hautes Chevres 2017 di Georges Laval è un Champagne Blanc de Noirs straordinario prodotto esclusivamente con Pinot Meunier al 100%. Proveniente da viti storiche piantate tra il 1930 e il 1971 nel Premier Cru di Cumières, questo Champagne è il frutto di un approccio biologico rigoroso, in cui la fermentazione e l'affinamento avvengono in botti di rovere, senza l'uso di additivi chimici. Ogni fase di produzione è fatta con grande attenzione, seguendo metodi naturali per preservare l'autenticità e la freschezza del vino. Per l'annata 2017 sono state prodotte solo 1775 bottiglie, rendendo questo Champagne particolarmente raro e prezioso.
Champagne Les Prémices Extra Brut – Egly Ouriet
Champagne Les Quatre Terroirs – Pertois-Moriset
Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Les Quatre Terroirs" Grand Cru di Pertois-Moriset è un'elegante espressione della Côte des Blancs, realizzato con Chardonnay di Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant e Chouilly. Fresco e minerale, con note di mela, agrumi e frutta secca, affina 36 mesi sui lieviti, offrendo un sorso cremoso e vibrante. Perfetto per aperitivi e piatti a base di pesce.
Champagne Les Vignes de Vrigny Premier Cru Extra Brut – Egly Ouriet
Il Champagne Brut Les Vignes de Vrigny di Egly-Ouriet è un'interpretazione straordinaria del Pinot Meunier in purezza, proveniente da un'area Premier Cru situata nella Montagne de Reims. Questo vino è un'espressione armoniosa e strutturata, apprezzato per il suo sorso preciso e sapido. La cuvée matura per un periodo minimo di 36 mesi sui lieviti, che gli conferisce complessità e una straordinaria profondità.
Champagne Plénitude P2 2002 Cassa in Legno – Dom Pérignon
Dom Pérignon Plénitude P2 2002 rappresenta un'innovativa evoluzione nel mondo dello champagne. Dopo diciassette anni di lenta maturazione nelle storiche fosse di gesso della maison, questo champagne entra in una nuova era. La Plénitude P2 2002 è una cuvée che incarna l'essenza del tempo, con la sua potenza, ricchezza e complessità, bilanciate da una delicatezza, freschezza e mineralità che solo il lungo invecchiamento può conferire. Il suo assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir esprime una nuova dimensione di equilibrio e vitalità, offrendo un'esperienza unica nel panorama degli champagne.
Champagne Premier Cru Ivoire et Ebene 2014 – Aubry
Lo Champagne Ivoire et Ébène 2014 di Aubry è un Premier Cru dal carattere unico, nato dall’armonioso contrasto tra Chardonnay e Meunier, affinato per oltre 36 mesi sui lieviti. Al naso sprigiona eleganti note di arancia, frutta gialla matura e torrone, mentre al palato unisce la struttura tesa dello Chardonnay alla morbida rotondità del Meunier, chiudendo con una freschezza pulita e persistente.
Champagne Romance Premier Cru Brut Rosé – Roger Brun
Lo Champagne Romance Premier Cru Brut Rosé di Roger Brun è un raffinato rosé ottenuto al 100% da Pinot Noir, prodotto con il metodo “saignée”, ovvero mediante breve macerazione delle bucce. Le uve provengono da vigne Premier Cru nei comuni di Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ e Mutigny, alcune delle quali hanno oltre 30 anni. Un vino dal carattere unico, espressione autentica del terroir e della tradizione di famiglia.
Champagne Rosé Cuvée Louise 2004 – Pommery
Lo Champagne Rosé Brut “Cuvée Louise” 2004 di Pommery è un'elegante espressione di Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%) provenienti da tre Grands Crus: Ay, Avize e Cramant. Dal colore rosa pesca con riflessi aranciati, offre un bouquet raffinato di frutti rossi, spezie mediterranee e fiori bianchi. Il sorso è armonioso, fresco e persistente, con una struttura equilibrata. Perfetto con petto d'anatra ai frutti rossi, aragosta fredda o zuppa di frutti di bosco.
Champagne Rosé Grand Cru – Egly Ouriet
Lo Champagne Egly-Ouriet Brut Grand Cru Rosé è un'espressione sofisticata e concentrata di rosé di alta qualità. Composto per il 65% da Pinot Nero e il 35% da Chardonnay, è affinato per 5 anni sui lieviti, il che contribuisce alla sua complessità e al suo elevato potenziale di invecchiamento. Prodotto con lieviti indigeni e una vinificazione in botti di rovere, questo champagne esprime la purezza del terroir, mantenendo un dosaggio molto basso, se non inesistente, per esaltare la sua eleganza e freschezza.
Champagne Rosè Vintage 2015 Astuccio – Louis Roederer
Il Louis Roederer Rosé Vintage 2015 è un champagne d’autore, frutto di una vendemmia eccezionale e dell’approccio pionieristico della Maison. Nato dall’unione di 62% Pinot Noir e 38% Chardonnay provenienti da cru selezionati di Cumières e Chouilly, questo Rosé viene prodotto con l’innovativa tecnica dell’infusione, che consente di estrarre intensità e ricchezza dal Pinot Nero mantenendo una vibrante freschezza salina. Dopo 4 anni sui lieviti e 6 mesi in bottiglia, regala un equilibrio sorprendente tra profondità, eleganza e mineralità, rappresentando in pieno la filosofia di Louis Roederer: precisione, armonia e innovazione.
Champagne Vintage 2014 – Louis Roederer
Louis Roederer Brut Vintage 2014 è uno Champagne d’autore, espressione di una vendemmia dai forti contrasti climatici e del savoir-faire di una delle maison più prestigiose di Reims. Prodotto con un assemblaggio di 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay, proviene da parcelle selezionate nei Grands e Premiers Crus della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Matura 4 anni sui lieviti nelle storiche cantine della maison, seguiti da ulteriori mesi in bottiglia. Il risultato è uno champagne intenso, elegante e strutturato, che coniuga complessità aromatica e raffinata energia minerale.
