Bianchi
Bollicine
Rosati
Rossi
Alla vista si presenta con un rosso rubino profondo, tendente al granato con l’evoluzione. Il bouquet è ampio e raffinato, con frutti rossi maturi, violetta essiccata, erbe balsamiche, terra bagnata e spezie scure. In bocca è secco, caldo ed estremamente armonico, con tannini setosi e una struttura elegante. Il finale è lungo, con richiami di marasca e spezie, che rendono il sorso coinvolgente e persistente. È un vino ideale da abbinare a carni rosse alla brace, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, perfetto per esaltare i sapori decisi della cucina toscana. Un Brunello di grande equilibrio, destinato a migliorare negli anni.
Brunello di Montalcino DOCG 2018 – Caparzo
Il Brunello di Montalcino di Caparzo è uno dei grandi classici della denominazione, prodotto da uve Sangiovese Grosso 100% coltivate in diverse aree del territorio di Montalcino, che permettono di unire le peculiarità dei vari microclimi e terroir. L’azienda, attiva dal 1970, è tra le cantine storiche del territorio e vanta vigneti dislocati in zone differenti, elemento che rappresenta un vero e proprio punto di forza per ottenere profondità e complessità nel vino. Dopo una fermentazione in acciaio e una macerazione sulle bucce di circa due settimane, il vino affina per 36 mesi in botte grande e altri 4 mesi in bottiglia, secondo le regole tradizionali del Brunello. Un’etichetta che unisce tradizione, identità territoriale e grande eleganza.
Descrizione
Fondata nel 1970, Caparzo è una delle cantine storiche di Montalcino, tra le prime a contribuire alla fama internazionale del Brunello. Con circa 90 ettari di vigneto dislocati in diverse zone del comprensorio, l’azienda può contare su una straordinaria varietà di terroir e microclimi, elemento chiave per ottenere vini di grande complessità e finezza. Dal 1998, sotto la guida di Elisabetta Gnudi Angelini, la cantina ha vissuto un profondo rinnovamento, arricchendosi di una moderna struttura interrata per l’affinamento in legno e dotandosi di tecnologie all’avanguardia per il controllo della vinificazione. Ogni processo produttivo, dalla vendemmia manuale all’invecchiamento in botti di rovere, è pensato per valorizzare l’identità del Sangiovese e rispettare la tradizione. Oggi i vini Caparzo sono apprezzati in tutto il mondo per la loro qualità costante, l’eleganza e la fedeltà al territorio di Montalcino.
ABBINAMENTI
Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2018 |
|---|---|
| Denominazione |
Brunello di Montalcino DOCG |
| Gradazione Alcolica |
13.5% |
| Regione |
Toscana |
| Vitigno |
Sangiovese |
| Brand |
Caparzo |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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