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Al naso, Dom Pérignon 2003 si apre con fragranze floreali, seguite da sentori minerali, tipici della maison, con una dolcezza che evolve in frutta candita e un accenno di foglia di canfora. Le note speziate di legno e liquirizia si intrecciano, rivelando la profondità del bouquet. Al palato, l’inizio è dolce e armonioso, ma ben presto lascia spazio a una sensazione di verticalità e a una netta mineralità, con un finale che svela note iodate e saline. La lunga persistenza e la ricchezza aromatica predispongono questo champagne a un’incredibile longevità.
Champagne Brut Vintage 2003 – Dom Pérignon
Dom Pérignon 2003 è un champagne eccezionale che segna una pietra miliare per la Maison, comparabile alle annate legendarie come il 1947 e il 1959. Il 2003 rappresenta una sfida vinta dal talentuoso Chef de Cave Richard Geoffroy, che ha saputo reinterpretare la vendemmia e realizzare uno champagne che unisce lo stile distintivo di Dom Pérignon alla natura unica dell’annata. Con la sua intensità, aromaticità complessa e una mineralità che sfida i limiti, Dom Pérignon 2003 è destinato a diventare un classico della maison, pronto a evolversi nel tempo.
Descrizione
Dom Pérignon è sinonimo di eccellenza e perfezione nel mondo dello Champagne. La Maison produce esclusivamente Champagne millesimati, selezionando le migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay per esprimere l’essenza di ogni annata. Ogni bottiglia è il risultato di almeno otto anni di affinamento sui lieviti, un processo che dona complessità e profondità ineguagliabili.
La sua storia è legata a Dom Pierre Pérignon, il monaco benedettino che nel XVII secolo rivoluzionò l’arte della vinificazione nell’Abbazia di Hautvillers. Il suo impegno per l’armonia e l’eleganza ha ispirato generazioni di produttori, dando vita a un nome che è oggi icona assoluta dello Champagne.
Celebre la frase attribuita a Dom Pérignon: “Venite presto, sto assaggiando le stelle!”, espressione dell’entusiasmo nel scoprire l’effervescenza unica dello Champagne.
Ogni annata di Dom Pérignon è una reinterpretazione della natura, un perfetto equilibrio tra potenza e raffinatezza, che esprime al meglio il carattere di ogni vendemmia.
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ABBINAMENTI
Antipasti di pesce, Crudità di pesce
FORMATO
Bottiglia 75 cl
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena formale
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10 °C
Informazioni aggiuntive
| Annata |
2003 |
|---|---|
| Denominazione |
Champagne AOC |
| Gradazione Alcolica |
12,5% |
| Regione |
Francia, Champagne |
| Vitigno |
PInot Noir, Chardonnay |
| Brand |
Dom Perignon |
Il Central
Central Bar è un punto di riferimento a Brolo per vini pregiati, distillati e un'offerta gastronomica di qualità. Ideale per colazioni, aperitivi e degustazioni, offre un’esperienza raffinata in un ambiente accogliente ed elegante.
Ogni bottiglia racchiude storia, territorio e passione, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Perfetti per le occasioni speciali o per impreziosire un momento di relax, questi vini rappresentano il connubio perfetto tra raffinatezza e piacere autentico.
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